میرنیوز
به گزارش خبرنگار مهر به نقل از هلث لاین، طبق نتایج یک مطالعه در سال ۲۰۱۷ در بنیاد علوم بریتانیا، این نشاستهها ممکن است به افراد کمک کنند کمتر غذا بخورند و همچنین سلامت روده و کنترل قند خون را بهبود بخشند.
اما یک بررسی در سال ۲۰۲۲ که تأثیر نشاستههای مقاوم را بر روی بزرگسالان مبتلا به پیش دیابت و دیابت تجزیه و تحلیل میکند، بیان میکند که قبل از نتیجهگیری باید مطالعات بیشتری انجام شود.
غذاهای نشاستهای مواد غذایی ای هستند که حاوی کربوهیدرات بسیار زیادی هستند، مانند:
• سیب زمینیها
• برنج
• نان
• ماکارونی
• غلات
این مواد غذایی بخش مهمی از یک رژیم غذایی مغذی بوده و به طور معمول حاوی طیف وسیعی از مواد مغذی مانند فیبر، آهن، کلسیم و ویتامینهای B هستند.
پس از مصرف، غذاهای نشاستهای به سرعت به قند تجزیه میشوند که بدن میتواند بلافاصله برای انرژی از آن استفاده کند.
اما مواد غذایی حاوی نشاستههای مقاوم به سرعت به قند تجزیه نمیشوند. همانند فیبر، نشاستههای مقاوم تمایل دارند بدون تغییر زیاد از طریق دستگاه گوارش حرکت کنند و به ایجاد باکتریهای روده مفید کمک میکنند.
نمونههایی از مواد غذایی مملو از نشاسته مقاوم شامل موارد زیر است:
• لوبیا
• عدس
• نخود خشک
• موزهای سبز
نشاسته مقاوم میتواند به طور طبیعی هم تشکیل شود، مانند زمانی که غذاهای نشاستهای مانند سیب زمینی و ماکارونی پخته شده و سپس خنک میشوند.
همانطور که گفته شد، نشاسته مقاوم در روده کوچک هضم نمیشود. درعوض، در روده بزرگ تخمیر میشود، زنجیرههای اسید چرب کوتاه تولید میکند و در اصل به نوعی فیبر تبدیل میشود.
این زنجیرههای اسیدی به عنوان منبع انرژی برای سلولهای روده بزرگ عمل میکنند.
افزایش اسیدهای چرب در روده بزرگ ممکن است به جلوگیری از تشکیل سلولهای غیرطبیعی در روده کمک کند.
این تعامل میتواند یک مزیت بالقوه برای مبتلایان به دیابت نوع ۲ داشته باشد.
علاوه بر این شواهدی وجود دارد که نشاسته مقاوم ممکن است سلامت روده را بهبود بخشد و با تحریک انتشار هورمونهای رودهای که اشتها را سرکوب میکند، گرسنگی پس از غذا را کاهش دهد.
مصرف منظم غذاهای مملو از نشاسته مقاوم، همراه با مقدار زیادی میوه، سبزیجات و آجیل میتواند سلامتی را بهبود بخشد.
منبع : خبرگزاری مهر
اعضای شورای راهبری هوش مصنوعی معرفی شدند/ایجاد زیر ساخت هوش مصنوعی در دستور کار ۱۰ نهاد
آتشسوزی جنگلی موجب رشد حیات دریایی میشود!
استرس کاری ریسک بیماری قلبی را در مردان افزایش می دهد
۲.۵ میلیون ایرانی در اهدای خون مشارکت دارند
چین در شرق تهران بیمارستان هوشمند احداث می کند
راه اندازی ۶۰ هزار تخت بیمارستانی در کشور
وزارت بهداشت برای اولین بار سرایدار استخدام میکند
زمان اخذ رأی در انتخابات نظام پرستاری افزایش یافت
هوای آلوده و افزایش ریسک سرطان سینه/ درمان سوءهاضمه با زردچوبه
بیماری هزارچهره را جدی بگیریم/ عوارض بیماری سلیاک
اهمیت تولید محصولات غذایی فاقد گلوتن برای بیماران سلیاک
نشست چالشهای زنجیره تأمین دارو در ایران برگزار میشود
چگونه از ابتلا به سرماخوردگی جلوگیری کنیم
خرید اعتباری محصولات پتروشیمی به نفع صنعت دارو است
چه کسانی پرونده الکترونیک سلامت دارند
بررسی راهکارهای ورود ایران به بازار دارویی اوراسیا
جامعه پزشکی باید تخصص را همراه تعهد حرفهای داشته باشد
هفته دفاع مقدس فرصتی برای انتقال مفاهیم بهداری رزمی
نشست چالش های قیمت گذاری دارو برگزار میشود
دانش آموز بدون صبحانه مدرسه نرود/ میان وعدههای سالم
وزیر بهداشت زنگ دبیرستان شهید آوینی را نواخت
۱۰ هزار نیروی پرستاری در بخش درمان استخدام می شوند
بازدید سرزده عین اللهی از بیمارستان شفا یحیاییان
۲۲ بیمار کرونایی در یک هفته گذشته فوت شدند
داروی ایرانی از طریق صادرات به دنیا معرفی میشود
ایران دارای قویترین نظام سلامت در منطقه است
ادعای دخالت وزارت بهداشت در انتخابات نظام پرستاری رد شد
اورژانس تهران در هفته گذشته ۲۰ هزار مأموریت انجام داد
جهان امروز با کمبود آب و غذای سالم مواجه است
تایید موفقیت نخستین واکسن ایرانی کرونا