میرنیوز

با چه سیاست‌هایی می‌توان مصرف شیر و لبنیات را افزایش داد؟

با چه سیاست‌هایی می‌توان مصرف شیر و لبنیات را افزایش داد؟ 2021-10-13T08:55:31+03:30

به گزارش ایسنا، طی دهه اخیر؛ مصرف لبنیات در خانوارهای ایرانی روند کاهشی داشته و به حدود ۱۶۴ گرم در روز رسیده است. در «سبد غذایی مطلوب برای جامعه ایرانی» پیشنهاد شده که مصرف روزانه لبنیات باید ۲۵۰ گرم در روز برای هر نفر باشد و مشاهده می‌شود که مصرف لبنیات در خانواده‌های ایرانی با مقادیر توصیه‌شده، فاصله بسیار زیادی دارد.

این در حالی است که طبق ماده ۸۴ قانون برنامه چهارم، دولت موظف به برقراری امنیت غذا و تغذیه در کشور، تامین سبد مطلوب غذایی و کاهش بیماری‌های ناشی از سوء تغذیه و گسترش سلامت همگانی در کشور است.

مصرف ناکافی شیر و لبنیات در دوره کودکی و نوجوانی می‌تواند با کاهش تراکم توده استخوانی، سبب افزایش خطر بروز پوکی استخوان در بزرگسالی شود. همچنین کاهش مصرف لبنیات در بلند مدت نیز با خطر بروز بیماری‌های مزمن مانند دیابت، بیماری‌های قلبی و عروقی و انواع سرطان‌ها همراه است. بنابراین لبنیات به عنوان بخش مهمی از یک رژیم سالم و متعادل، می‌تواند بار بیماری‌های مزمن شایع در جمعیت را کاهش داده و هزینه‌های درمانی را برای جامعه به طور قابل ملاحظه‌ای کم‌تر کند.

با توجه به اهمیت این موضوع، پژوهشگران سیاست‌گذاری غذا و تغذیه با انجام یک مطالعه سیاست‌های مورد استفاده در حوزه تولید و مصرف لبنیات در ایران و سایر کشورهای جهان را مورد بررسی قرار دادند.

برای انجام این تحقیق، پایگاه‌های اطلاعاتی معتبر داخلی و خارجی جستجو شد و همچنین مقالات، گزارش‌ها و تارنماهای رسمی مرتبط با کشاورزی؛ مانند USDA، سازمان جهانی بهداشت، پارلمان اروپا و... مورد بررسی قرار گرفتند.

بررسی‌های انجام شده نشان می‌دهد که سیاست‌های کشاورزی در جهان، در بخش تولید، پنج رویکرد متفاوت دارند. این رویکردها شامل موارد زیر هستند:

- ارائه سیاست‌ها و ابزارهای مدیریت ریسک که باعث کاهش مخاطرات کاهش‌دهنده درآمد در بخش کشاورزی می‌شود. مانند: ابزارهای سیاستی حمایتی غیر قیمتی مانند بیمه درآمدی و ابزارهای سیاستی حمایتی قیمتی مانند کنترل تولید خریدهای داخلی، تعیین قیمت حمایتی و ...؛

- کاهش هزینه سرمایه و نهاده از طریق پرداخت یارانه‌های مستقیم و غیرمستقیم به نهاده‌های تولید و اعطای تسهیلات مالی ارزان‌قیمت برای تحریک سرمایه‌گذاری؛

- حمایت از قیمت بازار داخلی از طریق ایجاد تعرفه‌های واردات و مشوق‌های صادراتی؛

- انواع پرداخت‌های مستقیم به کشاورزان؛

- بهبود محیط کسب‌وکار برای کشاورزی؛ مانند سرمایه‌گذاری در زیربناها، توسعه خدمات عمومی نظیر آموزش، ترویج و تحقیقات کشاورزی و...

همچنین اقدامات سیاستی که در دنیا برای بهبود الگوهای غذایی در جوامع انجام می‌شود را می‌توان در پنج دسته کلی طبقه‌بندی کرد. این اقدامات شامل «برنامه‌های کمک غذایی» ؛ مانند انتقال پول نقد و کالابرگ‌های غذایی، «تهیه و ارائه غذا در محیط‌های مشخص» مثل مدارس جوامع و یا محل‌های کار، «برنامه‌های ترویجی مصرف غذا» مانند تبلیغات بازاریابی به ویژه برای کودکان، کمپین‌های رسانه‌ای و آموزش تغذیه، «برچسب‌گذاری غذایی» مانند برچسب‌گذاری تغذیه کالاها و برچسب‌گذاری کالری در فروشگاه‌ها و رستوران‌ها، هستند.

بر اساس این بررسی‌ها؛ به نظر می‌رسد رویکردی جامع و مبتنی بر کل نظام تولید و مصرف شیر و لبنیات، در کشور وجود ندارد و سیاست‌ها در بخش‌های تولید، فرآوری، عرضه و مصرف؛ به صورت بخشی، بعضاً مقطعی و غالباً بدون ارزشیابی تاثیرات آن‌ها در هر بخش و بخش‌های دیگر اتخاذ شده‌اند.

پژوهشگران این مطالعه معتقدند: با توجه به شرایط موجود، اتخاذ رویکردی فرابخشی در این زمینه بسیار الزامی است. تضمین تداوم تولید شیر کافی و با کیفیت، پیش‌نیاز انکارناپذیر افزایش سرانه مصرف آن در جامعه است. به همین دلیل؛ در تدوین هرنوع سیاستی برای افزایش سرانه مصرف شیر در جامعه، حمایت از تولیدکنندگان شیر باید در اولویت قرار داشته باشد.

به گفته این محققان؛ قیمت‌گذاری شیرخام با روش‌های منسوخ شده، در کنار قیمت بالای نهاده‌های دامی ناشی از روش ناکارآمد حمایت ارزی و میزان پایین بهره‌وری، می‌تواند موجب درآمد ناکافی کشاورزان و ضرردهی مزارع تولید شود و همچنین کاهش حاشیه سود صنایع لبنی ناشی از قیمت‌گذاری دستوری، در بلند مدت می‌تواند به تعطیلی واحدهای تولیدی و فرآوری لبنیات بینجامد که خود موجب کاهش عرضه، افزایش بیشتر قیمت فرآورده‌های لبنی و تاثیر منفی بر مصرف‌کنندگان می‌شود.

این پژوهشگران می‌گویند: از سوی دیگر؛ آزادسازی قیمت‌ها نیز ممکن است دسترسی بخش کم‌درآمد جامعه را به لبنیات تحت تاثیر قرار دهد. بنابراین ضروری است، به طور هم‌زمان احیای برنامه‌های حمایتی دولت در زمینه مصرف شیر و لبنیات، از جمله برنامه شیر مدرسه و توزیع حداقل ۷۰ نوبت شیر در هر سال تحصیلی در کلیه مدارس و مقاطع تحصیلی در سطح کشور قرار گرفته و همچنین پیگیری گنجاندن مقادیر کافی لبنیات در برنامه‌های کمک‌غذایی برای سالمندان، بسته‌های غذایی حمایتی برای دهک‌های درآمدی پایین جامعه، علاوه بر مادران باردار و کودکان دچار سوء تغذیه تحت پوشش طرح حمایتی مشارکتی، مد نظر قرار گیرد.

پژوهشگران پیشنهاد می‌کنند؛ بودجه‌ای که در حال حاضر به صورت مابه‌التفاوت نرخ ارز به نهاده‌های دامی پرداخت می‌شود و به نظر می‌رسد کارایی لازم را ندارد، به عنوان منبع مالی این برنامه‌های حمایتی مورد استفاده قرار گیرد.

در انجام این تحقیق روشنک روستایی، حسن عینی زیناب و فاطمه محمدی نصرآبادی؛ پژوهشگران انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور در دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی مشارکت داشتند.

یافته‌های این مطالعه پاییز سال جاری به صورت مقاله علمی با عنوان «پیشنهادهای سیاستی به منظور افزایش سرانه مصرف شیر و لبنیات در کشور بر پایه مرور دامنه» در مجله علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران منتشر شده است.

انتهای پیام

منبع : خبرگزاری ایسنا


کلمات کلیدی :
اشتراک گذاری :

آخرین اخبار علمی

اولین بطری نوشابه از پلاستیک کاملا گیاهی تولید شد

اولین بطری نوشابه از پلاستیک کاملا گیاهی تولید شد
2021-10-26T08:55:47+03:30
یک شرکت عرضه کننده انواع نوشابه از تولید بطری با استفاده از پلاستیک کاملاً گیاهی خبر داده است. تولید انبوه این بطری‌ها جلوی آلودگی محیط زیست را می‌گیرد.

آمریکا دفتر فضای سایبری تاسیس می کند

آمریکا دفتر فضای سایبری تاسیس می کند
2021-10-26T08:55:46+03:30
وزارت خارجه آمریکا در مواجهه با چالش فزاینده هک داده‌ها و حملات باج افزاری به زیربنای آمریکا تصمیم گرفته دفتر فضای سایبری و سیاست دیجیتالی تأسیس کند.

آخرین مهلت ارسال طرح‌های نوآورانه فناوری نانو در "نانومچ"

آخرین مهلت ارسال طرح‌های نوآورانه فناوری نانو در "نانومچ"
2021-10-26T08:45:45+03:30
تیم‌های فناور فعال در حوزه نانو که تمایل به شرکت در دهمین دوره فراخوان برنامه نانومچ دارند، می‌توانند تا ۳۰ آبان ماه طرح‌های نوآورانه فناوری نانو خود را ارسا...

تولید باتری با استفاده از چوب!

تولید باتری با استفاده از چوب!
2021-10-26T08:45:45+03:30
گروهی از دانشمندان راهی یافته‌اند که به وسیله آن می‌توان با استفاده از چوب، باتری تولید کرد.

جلسه کمیسیون طرح حمایت از کاربران به هفته آینده موکول شد / منعی برای پخش آنلاین جلسات نیست

جلسه کمیسیون طرح حمایت از کاربران به هفته آینده موکول شد / منعی برای پخش آنلاین جلسات نیست
2021-10-26T08:42:29+03:30
سخنگوی کمیسیون «طرح حمایت از حقوق کاربران فضای مجازی و خدمات پایه کاربردی» از برگزاری جلسه این کمیسیون در هفته آینده خبر داد.

ثبت نام پذیرفته شدگان کارشناسی ارشد دانشگاه آزاد تمدید شد

ثبت نام پذیرفته شدگان کارشناسی ارشد دانشگاه آزاد تمدید شد
2021-10-26T08:42:29+03:30
ثبت نام پذیرفته شدگان آزمون کارشناسی ارشد دانشگاه آزاد اسلامی تا روز جمعه ۷ آبان ماه تمدید شد.

واردات واکسن هلال احمر از مرز ۱۰۰ میلیون دوز عبور کرد

واردات واکسن هلال احمر از مرز ۱۰۰ میلیون دوز عبور کرد
2021-10-26T08:02:27+03:30
سی و یکمین محموله واکسن کرونا جمعیت هلال احمر حاوی ۶ میلیون دوز واکسن، صبح سه شنبه ۴ آبان ۱۴۰۰ در فرودگاه امام (ره) به وزارت بهداشت تحویل داده شد.

واردات واکسن هلال‌احمر ۱۰۰ میلیون دُزی شد

واردات واکسن هلال‌احمر ۱۰۰ میلیون دُزی شد
2021-10-26T07:49:08+03:30
سی ویکمین محموله واکسن کرونا تهیه شده از سوی جمعیت هلال احمر حاوی ۶ میلیون دُز واکسن، امروز سه شنبه (۴ آبان) در فرودگاه امام خمینی (ره) به وزارت بهداشت تحویل...

تولید اولین داروی مکمل نانویی برای دام در کشور/تولید ۲۱ داروی جدید در سال ۱۴۰۰

تولید اولین داروی مکمل نانویی برای دام در کشور/تولید ۲۱ داروی جدید در سال ۱۴۰۰
2021-10-26T07:39:05+03:30
نانو امولسیون تزریقی طولانی اثر حاوی ۳ نوع ویتامین‌، محصول دارویی یکی از شرکت‌های دانش‌بنیان است که برای اولین بار با کاربرد برای انواع دام‌های سبک و سنگین و...

ارتباط مشارکت مردان در امور خانه و افزایش جمعیت

ارتباط مشارکت مردان در امور خانه و افزایش جمعیت
2021-10-26T06:45:46+03:30
پژوهشگران مطالعات خانواده و جمعیت‌شناسی با انجام یک مطالعه تاثیر تقسیم کار و نگرش‌های جنسیتی را بر فاصله تولد فرزند اول و دوم و متعاقب آن، افزایش سطح باروری ...

معیار ارتقاء اساتید نوآوری و نظریه پردازی آنها باشد/آیین نامه ارتقاء اساتید نیازمند اصلاح است

معیار ارتقاء اساتید نوآوری و نظریه پردازی آنها باشد/آیین نامه ارتقاء اساتید نیازمند اصلاح است
2021-10-26T06:45:45+03:30
معاون علوم انسانی و هنر دانشگاه آزاد اسلامی با بیان اینکه معیار ارتقاء اساتید باید، نوآوری و نظریه پردازی آنها باشد نه تعداد کمّی مقالات، افزود: برای فاصله گ...

کووید-۱۹ چطور سلول‌های مغزی را تخریب می‌کند؟

کووید-۱۹ چطور سلول‌های مغزی را تخریب می‌کند؟
2021-10-26T06:45:45+03:30
تحقیقات جدیدی که در مجله‌ی "Nature Neuroscience" منتشر شده است اولین مطالعاتی است که نشان می‌دهد چگونه ویروس سارس-کوو-۲ به طور مستقیم به سلول‌های م...

ارتباط ناشنوایی با زوال عقل

ارتباط ناشنوایی با زوال عقل
2021-10-26T00:42:30+03:30
کاهش شنوایی بخشی طبیعی از افزایش سن است و نادیده گرفتن آن می تواند فرد را در معرض خطر دیگری از پیامدهای پیری یعنی زوال عقل قرار دهد.

۸۱ میلیون و ۵۰۰ هزار دوز واکسن کرونا تزریق شده است

۸۱ میلیون و ۵۰۰ هزار دوز واکسن کرونا تزریق شده است
2021-10-26T00:42:30+03:30
رئیس اداره بیماری‌های قابل پیشگیری با واکسن وزارت بهداشت گفت: سرعت واکسیناسیون در کشور بهتر شده و در وضعیت قابل قبولی قرار دارد.

چاقی و دیابت از علل اصلی شیوع خاموش بیماری کبد چرب

چاقی و دیابت از علل اصلی شیوع خاموش بیماری کبد چرب
2021-10-26T00:42:29+03:30
نتایج یک مطالعه نشان می دهد افرادی که دچار زخم های کبدی پیشرفته ناشی از چاقی، دیابت و اختلالات مربوط به آن هستند، در اثر بیماری کبدی، جان شان را از دست می دهند.

شیردهی به نوزاد از زوال شناختی پیشگیری می کند

شیردهی به نوزاد از زوال شناختی پیشگیری می کند
2021-10-26T00:42:29+03:30
نتایج یک مطالعه جدید نشان می دهد زنانی که به نوزادان خود شیر داده اند در مقایسه با زنانی که شیر نداده بودند، بعد از سن ۵۰ سالگی در آزمایش های شناختی عملکرد ش...

خوابیدن با دهان باز نشانه اختلال تنفسی است/عوارض خشکی گلو

خوابیدن با دهان باز نشانه اختلال تنفسی است/عوارض خشکی گلو
2021-10-26T00:42:28+03:30
متخصص گوش، حلق و بینی، باز گذاشتن دهان به‌ ویژه در زمان خوابیدن را نشانه اختلال تنفسی دانست.

آب چغندر برای فشارخون مفید است

آب چغندر برای فشارخون مفید است
2021-10-26T00:42:28+03:30
اگرچه فشار خون به طور طبیعی در طول روز بالا و پایین می شود، اما فشار خون بالا به طور مداوم فشار بر قلب وارد می کند. این امر در صورت عدم درمان می تواند راه را...

ارتباط عفونت ویروسی در نوجوانی با افزایش ریسک بیماری ام اس

ارتباط عفونت ویروسی در نوجوانی با افزایش ریسک بیماری ام اس
2021-10-26T00:42:27+03:30
تحقیقات جدید نشان می دهد که عفونت در سنین نوجوانی ممکن است خطر تشخیص بیماری ام اس را در بزرگسالی افزایش دهد.

پوشش واکسیناسیون در ایران از میانگین جهانی بیشتر است

پوشش واکسیناسیون در ایران از میانگین جهانی بیشتر است
2021-10-26T00:42:26+03:30
یک اپیدمیولوژیست، پوشش واکسیناسیون در ایران را نسبت به میانگین جهانی بیشتر دانست.

آنفلوانزا می تواند خطر کووید ۱۹ را افزایش دهد

آنفلوانزا می تواند خطر کووید ۱۹ را افزایش دهد
2021-10-25T20:02:27+03:30
یک فوق تخصص ریه با اشاره به شیوع آنفلوانزا، نسبت به مصرف بی رویه داروها و به ویژه آنتی بیوتیک ها که منجر به مقاومت دارویی می شود، هشدار داد.

طرح ممنوعیت تردد شبانه کارایی ندارد/تجمعات کرونایی در روز اتفاق می‌افتد

طرح ممنوعیت تردد شبانه کارایی ندارد/تجمعات کرونایی در روز اتفاق می‌افتد
2021-10-25T19:09:09+03:30
فرمانده ستاد مقابله با کرونا در کلانشهر تهران، گفت: طرح ممنوعیت تردد شبانه، اثربخشی ندارد.

ثبت ۱۴۰ هزار طرح و پایان‌نامه در پورتال کمیته ملی اخلاق در پژوهش

ثبت ۱۴۰ هزار طرح و پایان‌نامه در پورتال کمیته ملی اخلاق در پژوهش
2021-10-25T16:42:28+03:30
دبیر کارگروه وزارت بهداشت اخلاق در پژوهش گفت: از ابتدای مهرماه سال ۹۷ تاکنون نتایج مصوبات بالغ بر ۱۴۰ هزار طرح و پایان‌نامه در پورتال کمیته ملی اخلاق در پژوه...

انتشار مقاله‌ای درباره کاربرد ساختارهای جبری در نشریه بین‌المللی

انتشار مقاله‌ای درباره کاربرد ساختارهای جبری در نشریه بین‌المللی
2021-10-25T16:32:25+03:30
مقاله علمی دکتر علی مجیدی‌نیا، عضو هیئت‌علمی رشته ریاضی دانشگاه سلمان فارسی کازرون، در مجله بین‌المللی Linear and Multi Linear Algebra منتشر شد. ...

تفاهم‌نامه همکاری بین دانشگاه آزاد و مؤسسه آموزشی و پژوهشی امام خمینی

تفاهم‌نامه همکاری بین دانشگاه آزاد و مؤسسه آموزشی و پژوهشی امام خمینی
2021-10-25T16:32:25+03:30
تفاهم‌نامه همکاری های علمی، آموزشی، پژوهشی و فرهنگی بین دانشگاه آزاد اسلامی و مؤسسه آموزشی و پژوهشی امام خمینی (ره) به امضا رسید. ...

فرصت‌های همکاری فناوری میان چین و ایران بیشتر می‌شود

فرصت‌های همکاری فناوری میان چین و ایران بیشتر می‌شود
2021-10-25T15:49:06+03:30
فراخوان فرصت‌های همکاری تجاری و فناوری ایران و چین در حوزه هوش مصنوعی منتشر شد. این همکاری‌ها منجر به توسعه این فناوری و تعریف طرح‌های مشترک میان دو کشور می ...

پرداخت ۱۵۰ میلیارد تومان هزینه کرونا/حذف کامل نسخه کاغذی از دی

پرداخت ۱۵۰ میلیارد تومان هزینه کرونا/حذف کامل نسخه کاغذی از دی
2021-10-25T15:35:46+03:30
سرپرست اداره کل بیمه سلامت استان تهران از پرداخت ۱۵۰ میلیارد تومان هزینه بستری در بیمارستان‌ها به دلیل شیوع کرونا خبرداد.

کمک لیزر "آرگون فلورید" به توسعه رآکتورهای همجوشی

کمک لیزر "آرگون فلورید" به توسعه رآکتورهای همجوشی
2021-10-25T15:25:45+03:30
آزمایشگاه تحقیقات نیروی دریایی ایالات متحده(AFL) در حال توسعه یک لیزر "آرگون فلورید"(ArF) است که ممکن است روزی نیروی همجوشی هسته‌ای را به یک فناوری...

صدای لرزش و بادهای مریخ را بشنوید

صدای لرزش و بادهای مریخ را بشنوید
2021-10-25T15:25:45+03:30
میکروفن‌های موجود در سطح‌نشین "اینسایت"(InSight) ناسا امکان شنیدن صدای مریخ‌لرزه‌ها و بادهای سرگردان در سیاره سرخ را فراهم کرده‌اند. ...

واکسن پاستوکووک مجاز برای تزریق در سنین ۳ تا ۱۸ سال

واکسن پاستوکووک مجاز برای تزریق در سنین ۳ تا ۱۸ سال
2021-10-25T15:22:28+03:30
رئیس انستیتو پاستور ایران گفت: اگر سیاست‌های کشوری به طرفی پیش برود که قرار باشد افراد زیر ۱۲ سال هم واکسینه شوند، واکسن پاستوکووک می‌تواند مورد استفاده قرار...
X فیلم جدید دانلود فیلم و سریال تبلیغات شما (پیام به تلگرام)