میرنیوز
طرز تهیه کباب تابه ای با گوشت و مرغ + نکات
2020-11-18T10:09:49+03:30
به گزارش ایسنا، بنابراعلام آف دکور، یکی از غذاهای بسیار لذیذی که می‌توانید به کمک گوشت چرخ کرده تهیه کنید و از خوردن آن لذت ببرید کباب تابه ای است که بسیار خوشمزه و لذیذ است و در مدت زمان کوتاهی می‌توانید این غذای خوشمزه را برای خود و خانواده تهیه کنید و از خوردن آن لذت ببرید؛ مخصوصاً وقتی که زمان کافی در اختیار ندارید و باید یک غذای خوب و کامل و مقوی داشته باشید، می توانید کباب تابه ای را به عنوان وعده غذایی خود انتخاب کنید.
در ادامه با طرز تهیه کباب تابه ای آشنا خواهید شد و مواد لازم برای کباب تابه ای را مشاهده می کنید. البته مواد لازمی که اشاره شده، با نسبت های مشخصی به کار رفته و اگر خواستید این مقدار گوشت را تغییر دهید باید به همان میزان مقدار سایر مواد اولیه را هم تغییر دهید تا تغییری در طعم نهایی ایجاد نشود و یک غذای خوشمزه و لذیذ داشته باشید .
با توجه به اینکه کباب تابه ای جزو غذاهای اصلی بر سر سفره ما ایرانی هاست، آموزش دیدن طرز تهیه آن خالی از لطف نیست.
در ضمن طرز تهیه این غذا هم خیلی ساده است و شما در کمتر از نیم ساعت می توانید یک غذای مقوی و لذیذ داشته باشید و در کنار سبزی یا برنج یا هرچی که بخواهید میل کنید.
مواد لازم برای تهیه کباب تابه ای
زعفران : به مقدار لازم
پیاز : یک عدد
گوشت چرخ کرده : ۴۰۰ گرم
گوجه فرنگی : سه عدد
سماق : یک قاشق غذاخوری
پودر گلپر : یک دوم قاشق مرباخوری
نمک و فلفل : به مقدار لازم
برای اینکه کباب تابه ای تهیه کنید باید در اولین مرحله داخل یک کاسه نسبتاً بزرگ پیازها را رنده کنید و آب اضافی آن را بگیرید. بعد از اینکه آب گوشت چرخ کرده را گرفتید، کمی نمک و فلفل و پودر گلپر و گوشت چرخ کرده به پیاز داخل ظرف اضافه کنید و خوب ورز دهید تا کاملا با هم مخلوط و یکدست شوند.
البته می توانید از گلپر استفاده نکنید زیرا کاملاً به سلیقه و ذائقه شما وابسته است؛ ولی استفاده از آن طعم لذیذی به کباب تابه ای مرغ شما می دهد. بعد از اینکه همه آنها را با هم مخلوط کردید و یکدست شدند، کمی زمان بدهید تا طعم ادویه در تمام گوشت پیچد.
سپس باید یک ماهیتابه را روی شعله گاز قرار دهید و داخل آن را با مقداری روغن چرب کنید و بعد محتویاتی که تهیه کرده بودید را به ماهیتابه اضافه کنید و با استفاده از قاشق سطح آن را صاف کنید تا ضخامت در همه قسمت ها برابر باشد و کباب شما یک دست شود.
برای اینکه همه قسمت های غذای شما یکدست شود می توانید مقداری کره را در چهارگوشه ماهیتابه بریزید تا کباب کم کم با آن بپزد و طعم بهتری بگیرد و شعله گاز را در حالت ملایم بگذارید و در ظرف را ببندید تا حسابی گوشت مغزپخت شود و به آرامی بپزد.
تمام زمانی که برای پختن کباب تابه ای نیاز است نیم ساعت است و به مرور زمان که می‌گذرد رنگ گوشت تغییر می‌کند و آب می‌اندازد که با همان می‌پزد و کمی اندازه کباب شما کوچکتر می‌شود.
وقتی که ۱۰ دقیقه از زمان پخت کباب تابه ای گذشت می توانید اگر خواستید آن را به قسمت های کوچک تر تقسیم کنید که برای سرو کردن هم راحت تر باشید و خوبتر بپزد.
در نهایت در دقایق آخر می توانید کمی زعفران دم کرده به ظرف اضافه کنید تا طعم و بوی دلچسبی پیدا کند و گوجه ها را هم از وسط بریده و دور ماهی تابه بچینید و در ظرف را بگذارید تا با بخار کباب کاملا بپزند و نرم شوند و کباب ها را پشت و رو کنید تا دو طرف به صورت یکدست سرخ شوند.
در نهایت داخل یک ظرف کباب تابه‌ای و گوجه هایی که نرم شده اند را سرو کنید. در کنار آن می توانید سیب‌زمینی سرخ‌کرده، سبزی و هر چیز که میل داشتید قرار دهید.
طرز تهیه کباب تابه ای با مرغ
برای تهیه کباب تابه ای مرغ دستور کار دقیقاً مانند کباب تابه ای است که با گوشت چرخ کرده تهیه می شود با این تفاوت که به جای گوشت چرخ کرده، از سینه مرغ استفاده می‌کنید و باید قبل از اینکه مراحل را پشت سر بگذارید مرغ را با استفاده از چرخ گوشت خوب چرخ کنید و پیاز را داخل آن اضافه کنید یا با رنده ریز خوب رنده کنید و بعد با هم مخلوط کنید و حدود یک ساعت داخل یخچال بگذارید که ادویه هایی که استفاده می کنید به خورد مواد برود.
بقیه مراحل همانند پخت کباب تابه ای است و برای این که رنگ کباب تابه ای مرغ بهتر شود می توانید از مقدار قابل توجهی زعفران استفاده کنید و فراموش نکنید که بعد از اینکه پیازها را رنده کردید آب اضافه آن ها را بگیرید تا طعم کباب بهتر شود.
دستور پخت کباب تابه ای در مجله آشپزی آف دکور
شما می‌توانید با مراجعه به مجله آشپزی آف دکور به آدرس offdecor.com/cook لیستی از دستور پخت و طرز تهیه غذاهای ایرانی و بین‌المللی را در دسته بندی های مختلف غذای ایرانی، پیش‌غذا، سالاد، کیک و شیرینی و غذای بین‌الملل را مشاهده کنید.
انتهای رپرتاژ آگهی
منبع : خبرگزاری ایسنا
کلمات کلیدی : میرنیوز آف دکور طرز تهیه کباب تابه ای آشپزی
اشتراک گذاری :
آخرین اخبار بازار
قیمت طلا، قیمت دلار، قیمت سکه و قیمت ارز ۱۴۰۳/۰۱/۲۵
زمان اولین حراج سکه در سال جدید اعلام شد+شرایط
قیمت جهانی طلا امروز ۱۴۰۳/۰۱/۱۵
قیمت طلا، قیمت دلار، قیمت سکه و قیمت ارز ۱۴۰۳/۰۱/۱۵
خریدهای هیجانی در بازار طلا و سکه/ حباب سکه ۲ برابر شد
قیمت جهانی طلا ۱۴۰۳/۰۱/۱۷/ رشد ۲۵ درصدی قیمت طلا طی ۶ ماه
قیمت جهانی طلا امروز ۱۴۰۳/۰۱/۲۰
دلار مبادله‌ای ثابت ماند؛ یورو کاهش یافت
قیمت طلا، قیمت دلار، قیمت سکه و قیمت ارز ۱۴۰۳/۰۱/۲۰
کاهش ۴.۵ میلیونی قیمت سکه در ۲ روز/ خریدار نیست
مدیر عامل پاکسان: سال ۱۴۰۳ در تاریخ پاکسان ماندگار خواهد شد
زمان جدید حراج شمش طلا اعلام شد+شرایط
قیمت روز ارزهای مبادله‌ای/ یورو رشد کرد
آدرس غلط درباره تاثیر خودروهای داخلی بر تصادفات
قیمت طلا، قیمت دلار، قیمت سکه و قیمت ارز ۱۴۰۳/۰۱/۲۱
قیمت جهانی طلا امروز ۱۴۰۳/۰۱/۲۲
تحول ساختار تولید ذوب آهن اصفهان در راستای تحقق شعار سال
دست‌یابی به بالاترین میزان تولید در تاریخ فولاد سبا
دستاوردهای فولاد مبارکه در بازاریابی وفروش محصولات
آمادگی شرکت خدمات پس از فروش ایران‌خودرو در تعطیلات عید فطر
قیمت جهانی طلا امروز ۱۴۰۳/۰۱/۲۴
طلای جهانی از ۲۴۰۰ دلار گذشت
خاندوزی: محصولات بانک تجارت نمونه‌ای موفق در خدمات بانکی کشور است
حباب سکه ۲۰۰ هزار تومان کاهش یافت
قیمت جهانی طلا امروز ۱۴۰۲/۱۲/۰۵
حمایت ایران خودرو از نوجوانان و جوانان آموزش دیده بهزیستی
ارائه سفته الکترونیک پارسیان با ویژگی‌های خاص
بخشودگی جرایم دیرکرد بازپرداخت اقساط در بانک سینا
اسامی برگزیدگان بهمن ماه قرعه‌کشی تسهیلات طرح "امید رفاه" بانک رفاه کارگران اعلام شد
عضو هیأت مدیره بانک صنعت و معدن: بانک های توسعه ای معماری کسب و کار و فناوری اطلاعات خود را تغییر دهند
