میرنیوز
طرز تهیه آلبالو پلو با گوشت با مرغ
2020-11-26T10:39:59+03:30
به گزارش ایسنا، بنابراعلام آف دکور، در ادامه با دستور پخت آلبالو پلو آشنا خواهید شد و مواد اولیه برای تهیه آلبالو پلو را مشاهده خواهید کرد. توجه داشته باشید که این مواد با نسبت مشخص استفاده شده اند و در صورتی که بخواهید برای تعداد نفرات کمتر یا بیشتر این غذا را تهیه نمایید باید با رعایت دقیق نسبت ها مقدار مواد اولیه را تغییر دهید تا طعم نهایی غذا مطلوب و دلچسب باشد.
این غذا را هم با گوشت قرمز و هم با مرغ می توان تهیه نمود و بیشتر در فصل تابستان تهیه می شود. البته اگر آلبالو را فریز کنید در سایر فصل ها می‌توانید این غذای لذیذ را تهیه نمایید.
مواد لازم برای تهیه آلبالو پلو
زمان پخت : ۳۰
برنج : شش پیمانه
زعفران : به مقدار لازم
آلبالو بی هسته : یک و نیم کیلو
گوشت چرخ کرده : ۳۰۰ گرم
پیاز متوسط رنده شده : یک عدد
شکر : ۸۰۰ گرم
طرز تهیه آلبالو پلو
به منظور تهیه آلبالو پلو برنج را خوب پاک کنید و بشویید و با مقداری نمک آن را در یک ظرف بخیسانید و گوشه ای بگذارید و اجازه دهید که حدود ۴ ساعت در خیس بماند تا خوب ری کند و قد بکشد.
در مرحله بعدی باید آلبالوها را بشویید و هسته های آن را بیرون آورده و در یک ظرفی بین آن شکر بریزید و روی شعله گاز قرار داده و صبر کن تا بجوشد. بعد از ۲۰ دقیقه که آلبالوها پختند و خوب جوشیدند، باید آن ها را از یک صافی رد کنید تا شربت آن جدا شود و بعد آلبالو هایی که در حال جوشیدن هستند را زیر نظر داشته باشید تا سر نروند.
سپس باید یک قابلمه با توجه به تعداد نفراتی که برنج را برای آن ها تدارک دیده اید انتخاب کرده و داخل آن آب بریزید و روی شعله گاز بگذارید.
وقتی که آب جوش آمد آب برنجی که خیسانده بودید را خالی کنید و در آب در حال جوش بریزید تا قل بخورد و بجوشد و ری کند. باید حالت برنج شما طوری شود که از استخوانی فاصله بگیرد و له هم نشود.
پس بهتر است هر از چند گاهی یک دانه برنج را امتحان کنید تا وقتی که موقع آبکش کردن آن رسید متوجه شوید.
سپس باید گوشت چرخ کرده را هم به همان میزانی که گفته شد با کمی پیاز رنده شده و نمک ورز داده و به صورت گلوله های قلقلی در بیاورید و درون یک ماهیتابه روغن ریخته و گلوله های گوشت چرخ کرده را تفت دهید تا خوب بپزند و سرخ شوند.
بعد از آبکش کردن برنج کمی روغن درون یک قابلمه ریخته و ته دیگ را به دلخواه مثل سیب زمینی یا نان یا کاهو کف قابلمه بیندازید و یک لایه برنج بر روی آن ریخته و یک لایه از گوشت قلقلی هایی که تفت داده بودید بین آن ها بریزید و این لایه لایه ها را تا تمام شدن محتویات خود ادامه دهید.
برای این که غذای شما خوشمزه تر و خوش طعم تر شود و عطر خوبی پیدا کند می توانید در این لایه ها از زعفران دم کرده استفاده کنید.
وقتی که لایه های مخلوط شما به اتمام رسید مقداری از شربت آبلیمو که در اول جدا کرده بودید روی برنج ریخته و کمی هم روغن روی آن بریزید و زیر قابلمه را کم کنید تا آلبالو پلوی شما خوب دم بکشد و برای اینکه کمی شربت آلبالو داخل برنج ریخته اید باید شعله پایین باشد که ته دیگ شما نسوزد و ظاهر بهتری داشته باشد.
حالا که برنج شما آماده شده و دم کشیده می توانید آن را درون یک دیس سرو کنید و به دلخواه آن را تزیین نمایید.
آلبالو پلو را می توانید هم با گوشت چرخ کرده به صورت قلقلی تهیه کرده و هم از مرغ برای پخت آن استفاده کنید. در صورتی که تصمیم گرفتید آلبالو پلو با مرغ را درست کنید تنها کافیست مرغ را به قطعات کوچک تری خرد کرده و در روغن تفت دهید و به همان دستور سابق در آلبالو پلو مخلوط کنید.
برای پختن مرغ ها می توانید مرغ را به میزانی که خواستید با یک پیاز بپزید و وقتی که مرغ شما کاملاً پخت آن را از آب ظرف خارج کنید و آنها را به قطعات کوچکتر تقسیم کنید و بعد درون پیاز و روغن تفت دهید و به صورت لایه لایه درون آلبالو پلو بریزید.
آلبالو پلو با گوشت قلقلی
معمولاً آلبالو پلو را با گوشت چرخ کرده قلقلی تهیه می‌کنند، زیرا هم ظاهر بهتری به غذا می دهد و هم تناسب بین گلوله های آلبالو و گلوله های گوشت قلقلی ظاهر جذاب تری به آلبالوپلو می دهد. البته همانطور که گفتیم می توانید آلبالو پلو با مرغ هم تهیه کنید و از طعم بی نظیر آن لذت ببرید.
برای تزئین آلبالو پلو می توانید از برنج زعفرانی، خلال پسته و بادام و همچنین از خود آلبالو ها استفاده کنید.
دستور پخت آلبالو پلو در مجله آشپزی آف دکور
شما می‌توانید با مراجعه به مجله آشپزی آف دکور به آدرس offdecor.com/cook لیستی از دستور پخت و طرز تهیه غذاهای ایرانی و بین المللی را در دسته بندی های مختلف غذای ایرانی، پیش‌غذا، سالاد، کیک و شیرینی و غذای بین‌الملل را مشاهده کنید.
انتهای رپرتاژ آگهی
منبع : خبرگزاری ایسنا
کلمات کلیدی : میرنیوز آف دکور طرز تهیه آلبالو پلو آشپزی
اشتراک گذاری :
آخرین اخبار بازار
قیمت طلا، قیمت دلار، قیمت سکه و قیمت ارز ۱۴۰۳/۰۱/۲۵
زمان اولین حراج سکه در سال جدید اعلام شد+شرایط
قیمت جهانی طلا امروز ۱۴۰۳/۰۱/۱۵
قیمت طلا، قیمت دلار، قیمت سکه و قیمت ارز ۱۴۰۳/۰۱/۱۵
خریدهای هیجانی در بازار طلا و سکه/ حباب سکه ۲ برابر شد
قیمت جهانی طلا ۱۴۰۳/۰۱/۱۷/ رشد ۲۵ درصدی قیمت طلا طی ۶ ماه
قیمت جهانی طلا امروز ۱۴۰۳/۰۱/۲۰
دلار مبادله‌ای ثابت ماند؛ یورو کاهش یافت
قیمت طلا، قیمت دلار، قیمت سکه و قیمت ارز ۱۴۰۳/۰۱/۲۰
کاهش ۴.۵ میلیونی قیمت سکه در ۲ روز/ خریدار نیست
مدیر عامل پاکسان: سال ۱۴۰۳ در تاریخ پاکسان ماندگار خواهد شد
زمان جدید حراج شمش طلا اعلام شد+شرایط
قیمت روز ارزهای مبادله‌ای/ یورو رشد کرد
آدرس غلط درباره تاثیر خودروهای داخلی بر تصادفات
قیمت طلا، قیمت دلار، قیمت سکه و قیمت ارز ۱۴۰۳/۰۱/۲۱
قیمت جهانی طلا امروز ۱۴۰۳/۰۱/۲۲
تحول ساختار تولید ذوب آهن اصفهان در راستای تحقق شعار سال
دست‌یابی به بالاترین میزان تولید در تاریخ فولاد سبا
دستاوردهای فولاد مبارکه در بازاریابی وفروش محصولات
آمادگی شرکت خدمات پس از فروش ایران‌خودرو در تعطیلات عید فطر
قیمت جهانی طلا امروز ۱۴۰۳/۰۱/۲۴
طلای جهانی از ۲۴۰۰ دلار گذشت
خاندوزی: محصولات بانک تجارت نمونه‌ای موفق در خدمات بانکی کشور است
حباب سکه ۲۰۰ هزار تومان کاهش یافت
قیمت جهانی طلا امروز ۱۴۰۲/۱۲/۰۵
حمایت ایران خودرو از نوجوانان و جوانان آموزش دیده بهزیستی
ارائه سفته الکترونیک پارسیان با ویژگی‌های خاص
بخشودگی جرایم دیرکرد بازپرداخت اقساط در بانک سینا
اسامی برگزیدگان بهمن ماه قرعه‌کشی تسهیلات طرح "امید رفاه" بانک رفاه کارگران اعلام شد
عضو هیأت مدیره بانک صنعت و معدن: بانک های توسعه ای معماری کسب و کار و فناوری اطلاعات خود را تغییر دهند
